Durante il lockdowndi Marzo 2020 e nei mesi successivi ho ricevuto un sacco di messaggi in cui mi si chiedevano consigli per usare la macchina del pane Imetec Zero-Glu e io non sapevo cosa consigliare perchè non l’avevo mai usata.
Ho atteso il momento giusto, mi sono informata e ho iniziato a capire come potevo rendere creative e diverse le mie ricette anche senza fare tutto a mano come al solito.
Quando sono stata contattata per questa collaborazione ho accettato subito perchè non vedevo l’ora di poter rendere ancora più inclusivo il mio lavoro e poter finalmente essere utile anche a chi utilizza strumenti diversi da quelli che ho utilizzato finora.
Ho provato la Imetec Zero-Glu Pro per diverse settimane con diverse ricette e sono rimasta sbalordita dai risultati!
Un pane soffice ma con la crosta croccantissima, dei dolci gustosi è mai banali.
Promossa al 100%.
Inizia oggi quindi questo percorso di 6 ricette per farvi scoprire quanto questa macchina puó essere utile in cucina e quanto io stessa me ne sia innamorata.
Partiamo con il pancarrè, un classico intramontabile!
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Ingredienti:
160 gr Mix B Schär
100 ml acqua tiepida
50 ml latte di riso
1 punta di cucchiaino di miele
2 cucchiai di olio di semi di girasole
6 gr di lievito di birra fresco
(1 cucchiaio di olio di semi di girasole in più per la “pirlatura”)
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Procedimento:
Dopo aver pensato tutti gli ingredienti prendete il cestello da pancarrè in dotazione con la macchina e sistemate sul fondo le pale per impastare.
Versate nel cestello la farina.
Unite l’acqua, il latte di riso, la punta di cucchiaino di miele e il lievito di birra in una ciotola o brocca.
Sciogliete il lievito e aggiungete il tutto alla farina nel cestello.
Sistemate il cestello nella macchina con un movimento deciso e chiudete lo sportello.
Selezionate sulla macchina il programma 3, quello giá impostato per il pancarrè e selezionate il livello minimo di doratura.
Date inizio al programma e via, il gioco è fatto!
Lasciate la macchina impastare per qualche minuto e poi aggiungete i due cucchiai di olio di semi di girasole.
La Imetec Zero-Glu Pro emetterá 4 bip prima di passare alla fase di lievitazione ed è in questo momento che dovrete tornare attivi: togliete il cestello dalla macchina, ungete il piano di lavoro con l’olio di semi di girasole e aiutandovi con una spatola versate l’impasto in quella zona.
Togliete le pale impastatrici.
Lavorate velocemente l’impasto con le mani unte e create una pirlatura semplificata: piegate i 4 lati dell’impasto verso l’interno e formate un filoncino.
Rimettete l’impasto nel cestello e il cestello nella macchina.
Chiudete lo sportello e cercate di non aprirlo per tutta la durata delle lievitazione.
Dopo la lievitazione la macchina inizierà direttamente a cuocere e voi sentirete un profumo pazzesco diffondersi per tutta la cucina.
Una volta finita la cottura togliete il cestello dalla macchina e lasciate raffreddare.
Fate uscire il pancarrè aiutatandovi con una spatola.
Bon appetit!
Qui c'è la video ricetta:
https://www.instagram.com/tv/CGkDevEoIaW/?utm_source=ig_web_copy_link
