Pan Speziato a "modo mio"

Si avvicina il periodo delle feste e io non posso fare a meno di creare ricette perfette per questo clima freddo ma pieno di gioia e di tradizione.

Il Natale ha un profumo tutto suo e per me si collega immediatamente alle spezie: noce moscata, cannella e chiodi di garofano sono da sempre le mie spezie preferite per i piatti Natalizi.

Oggi prepareremo insieme un pan speziato perfetto per accompagnare sia le marmellate che i formaggi ma anche da mangiare da solo per poterlo gustare a pieno.

Ingredienti:

- 170 gr Mix B Schär

- 100 ml di latte di riso

- 70 ml di acqua tiepida

- 1 cucchiaio di Cannella

- 3 chiodi di garofano

- 1 punta di cucchiaino di noce moscata

- 1 cucchiaio di miele

- 8 gr di lievito di birra

- 50 gr di uvetta

Procedimento:

Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e il miele nel latte di riso.

Prendere il cestello della macchina Imetec Zero Glu Pro @imetec_italia e inserire le pale impastatrici.

Versare nel cestello la farina, le spezie, l’acqua con il lievito e il latte con il miele.

Tenete da parte l’uvetta.

Selezionare sulla macchina il primo programma e lasciate selezionata la forma del pancarré.

Scegliete la doratura più chiara per una cottura perfetta.

Premete Start e la macchina inizierà ad impastare.

Dopo pochi minuti aggiungete l’uvetta.

Quando sentirete i 4 bip la fase dell’impasto starà per finire: attendete ancora due minuti.

Preparate una ciotola, una spatola è un piattino.

Prima che inizi la fase della lievitazione estraete il cestello e con l’aiuto della spatola versate l’impasto nella ciotola.

Pulite bene le pale impastatrici dall’impasto e posatele nel piattino.

Rimettete l’impasto nel cestello e sistematelo in tutta la superficie libera con l’aiuto della spatola.

Da questo momento la macchina farà partire la lievitazione e poi la cottura.

A cottura ultimata estraete il cestello e lasciate raffreddare.

Togliete il vostro pan speziato dal cestello e godetevi il suo meraviglioso profumo.

Tagliatelo a fette e servitelo.

Conservatelo in un sacchetto per alimenti ben chiuso e durerà 3/4 giorni.

Scaldatelo sempre prima di servirlo.





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