Pan Pepato Natalizio

il Pam Pepato o Panpepato è presente in tutte le nostre regioni e varia di poco nei suoi ingredienti principali da una zona all’altra. Ho scelto la versione più tradizionale e con questa ricetta che profuma di casa e famiglia vi auguro Buon Natale.


Ingredienti: - 125 gr Mix C Schär

- 200 gr miele

- 160 gr cioccolato fondente

- 1 cucchiaino lievito in polvere

- 120 gr nocciole tritate

- 120 gr noci tritate

- 100 gr mandorle macinate

- 100 gr uvetta tritata

- 80 gr frutta candita

- 1 cucchiaino cannella

- 1 presa di noce moscata

- q.b.pepe

- 1scorza di arancia


Preparazione

  • Mettere l’uvetta in ammollo.

  • Inserire in un mixer le noci, le mandorle e le nocciole e tritarle grossolanamente.

  • Aggiungere il cioccolato a pezzi e tritare anche quello in modo grossolano.

  • Trasferire il tutto in una ciotola capiente.

  • Scaldare il miele al microonde o a bagnomaria fino a farlo sobbollire e versarlo nella ciotola.

  • Iniziare subito a mescolare con una spatola e fare sciogliere il cioccolato.

  • Aggiungere le spezie, l’uvetta (ben strizzata) i canditi e la scorza d’arancia e mescolare ancora.

  • Aggiungere la farina e il lievito in polvere e usare le mani per creare un impasto compatto.

  • Dividere in due l’impasto.

  • Prendere due piccole ciotole e appoggiare all’interno un foglio di alluminio.

  • Mettere in ognuna una parte di impasto e premere sulla superficie per fargli prendere la forma a cupola della ciotola.

  • Fate riposare l’impasto almeno un’ora in frigorifero.

  • Rovesciate l’impasto su una teglia coperta da carta forno e infornate a 180 gradi in forno statico per 25 minuti.

  • Servite il Pan Pepato a fine pasto.