Canederli

I canederli che passione!

Praticamente introvabili in versione Gluten Free, ho fatto questa ricetta un sacco di volte per togliermi la voglia e oggi è arrivato il momento di condividerla con voi!

Pronti?

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Ingredienti:

- 200 gr Pane Classico del Mastro Panettiere @schaerglutenfree

- 150 ml di latte (anche di riso)

- 2 uova

- 100 gr di speck a pezzettini

- 1 pizzico di sale

- 150 gr di Mix It @schaerglutenfree

- 100 gr di burro

- foglie di salvia fresche

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Procedimento:

In una ciotola spezzettate il pane in pezzetti piccoli, aggiungete il latte e le due uova e mescolate per amalgamare il tutto.

Aggiungete lo speck e mescolate nuovamente.

Aggiungete il pizzico di sale e poi piano piano la farina Mix It per iniziare ad asciugare l’impasto.

Quando l’impasto formerà una palla e non si appiccicherà più alle dita sarà pronto.

Iniziate ora a formare delle palline (i canederli) e se l’impasto dovesse risultare di nuovo appiccicoso aggiungete un pochino di farina.

Fate bollire l’acqua e aggiungete il sale grosso.

Quando bollirà versate i canederli e fateli bollire per 15 minuti.

Nel frattempo mettete una padella sul fuoco e fate sciogliere il burro insaporendolo con le foglie di salvia.

Allo scoccare dei 15 minuti prendete i canederli con una schiumarola e metteteli nella padella con il burro.

Fateli insaporire per qualche minuto e poi serviteli.

Che delizia!