Biscotti speziati con cioccolato

Nel periodo Natalizio per me è necessario avere sempre a casa dei biscottini speziati da mangiare mentre guardo un film o da gustare con un tè durante la lettura di un libro. Spezie, cioccolato e dolce croccantezza: sono questi gli ingredienti per creare i biscotti perfetti!


Ingredienti: - 390 gr Mix C Schär

- 120 gr zucchero

- 80 gr zucchero di canna

- 160 gr burro

- 2 uova

- 1 cucchiaino cannella

- 1/2 cucchiaino noce moscata

- 5 chiodi di garofano macinati

- 250 gr cioccolato fondente



Preparazione

  • Sciogliere il burro a bagnomaria o con il forno a microonde.

  • Versare in una ciotola lo zucchero bianco e lo zucchero di canna e aggiungere il burro fuso e le spezie.

  • Mescolare velocemente per pochi secondi.

  • Aggiungere la farina mix C e lavorare l’impasto con le mani per ottenere un effetto sabbioso.

  • Aggiungere le due uova e impastare a mano fini ad ottenere la tipica “palla di frolla”.

  • Coprire l’impasto con pellicola e lasciar riposare 15 minuti in frigorifero.

  • Dopo 15 minuti riprendere l’impasto, togliere la pellicola e mettere sul piano di lavoro un pochino di Mix C per evitare che l’impasto si attacchi.

  • Stendere l’impasto con il mattarello e tagliare i biscotti con il cookie cutter che si preferisce.

  • Sistemare i biscotti in una teglia coperta da carta forno e ripetere l’operazione fino alla fine dell’impasto.

  • Infornare a 170 gradi per 10/12 minuti.

  • Sfornare e aspettare che i biscotti si raffreddino.

  • Nel frattempo preparare la decorazione con il cioccolato facendo sciogliere 150 gr di cioccolato fondente a bagnomaria.

  • Quando il cioccolato sarà perfettamente sciolto e i biscotti freddi intingerli uno per uno nel cioccolato fino al punto desiderato per la decorazione e stenderli su un foglio di carta forno.

  • Il cioccolato tornerà solido e i vostri biscotti saranno pronti!

  • Conservateli in un barattolo di vetro o di latta.





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