Una ricetta che nasce dalla tradizione e dalla volontá di combattere gli sprechi.
La "Torta di pane" veniva fatta per utilizzare il pane ormai secco che avanzava in modo accattivante e gustoso.
Effettivamente questa torta è irresistibile!
Ingredienti:
-250gr Pane Casereccio @schaerglutenfree -450ml di latte (anche di riso)
-2 uova
-150gr di zucchero bianco
- 100 gr cacao amaro
- 50 ml olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito in polvere
- gocce di cioccolato a piacere
Procedimento:
Spezzettate il pane direttamente in un mixer e aggiungete il latte.
Lasciate in ammollo per un'ora.
Dopo un'ora, quando il pane sarà morbidissimo, frullate il tutto con il mixer.
In una ciotola montate le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il pane ammollato e mescolate il tutto con una spatola, con movimenti fal basso verso l'alto.
Aggiungete il cacao, l'olio di semi e il lievito in polvere e amalgamate il tutto sempre con movimento dal basso verso l'alto (e tanta pazienza).
Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate brevemente.
Versate il composto in una tortiera coperta con carta forno.
(L'ideale è una tortiera da 24cm)
Infornate a 180 gradi per 45/50 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Per gustare al meglio questa torta vi consiglio di lasciarla in frigo per 6/8 ore così da farle raggiungere la consistenza perfetta! ❤️
