Torta di pane al cioccolato

Una ricetta che nasce dalla tradizione e dalla volontá di combattere gli sprechi.

La "Torta di pane" veniva fatta per utilizzare il pane ormai secco che avanzava in modo accattivante e gustoso.

Effettivamente questa torta è irresistibile!


Ingredienti:

-250gr Pane Casereccio @schaerglutenfree -450ml di latte (anche di riso)

-2 uova

-150gr di zucchero bianco

- 100 gr cacao amaro

- 50 ml olio di semi di girasole

- 1 bustina di lievito in polvere

- gocce di cioccolato a piacere


Procedimento:

Spezzettate il pane direttamente in un mixer e aggiungete il latte.

Lasciate in ammollo per un'ora.

Dopo un'ora, quando il pane sarà morbidissimo, frullate il tutto con il mixer.

In una ciotola montate le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete il pane ammollato e mescolate il tutto con una spatola, con movimenti fal basso verso l'alto.

Aggiungete il cacao, l'olio di semi e il lievito in polvere e amalgamate il tutto sempre con movimento dal basso verso l'alto (e tanta pazienza).

Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate brevemente.

Versate il composto in una tortiera coperta con carta forno.

(L'ideale è una tortiera da 24cm)

Infornate a 180 gradi per 45/50 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare.

Per gustare al meglio questa torta vi consiglio di lasciarla in frigo per 6/8 ore così da farle raggiungere la consistenza perfetta! ❤️