La torta di mele è un classico, è una delle mie torte preferite e se mi chiedeste qual è il mio "comfort food" probabilmente vi direi torta di mele e pizza.
Perché?
Perché profuma di casa, di carezze, di cucina della nonna.
Anche d’estate io non posso farne a meno e la servo con una pallina di gelato alla crema accanto.
La preparazione è facilissima è il risultato vi stupirà.
Mettiamoci all'opera!
Ingredienti:
- 4 mele
- 3 uova
- 80gr di burro
- 300gr Mix C Schaer
- 250gr di zucchero
- 200ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone
- Cannella a piacere
Procedimento
- Tagliate a cubetti 3 mele e tagliate a fettine la mela rimanente
- Spremete il succo di limone su tutte le mele per non farle annerire
- Separate i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve
- Unite lo zucchero ai tuorli e montateli fino a che non saranno chiari e spumosi, unite il latte e poi la farina setacciata ed il lievito
- Unite infine gli albumi montati mescolando lentamente con una spatola dal basso verso l'alto
- Versate i cubetti di mela nell’impasto e aggiungete cannella in polvere a piacere.
- Mescolate per pochi secondi con la spatola sempre dal basso verso l'alto.
- Imburrate una teglia da 24 cm e sistemate sul fondo le mele tagliate a fettine
- Versate l’impasto nella teglia e infornate a 180 gradi per 45 minuti circa.
Bon appetit!
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