Pizza fatta in casa

Aggiornamento: feb 21




La pizza è il mio comfort food per eccellenza.

La mia regina.


Ingredienti (per una teglia da 2 persone)

-500gr Mix B @schaerglutenfree - 25gr Mix B Schär (da aggiungere dopo)

- 300gr di patate lessate

- 1 bustina di lievito secco

- 400ml di acqua tiepida

- 1 bottiglia di passata di pomodoro

- sale

- olio

- origano

- 2 mozzarelle

Per il condimento usate quello che preferite e scatenate la fantasia!

Procedimento:

sbucciare le patate e farle bollire finchè non saranno perfettamente lessate.

In una ciotola versare 500gr di farina Mix B Schär.

In una brocca versate il lievito secco che troverete nella confezione di farina e fatelo sciogliere in 400ml di acqua tiepida.

Aggiungete l'acqua con il lievito alla farina e aggiungete anche le patate lessate (schiacciatele con uno schiacciapatate se lo avete).

Impastate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti e finite di impastare aggiungendo 25 gr di Mix B.

L'impasto dovrá essere morbido ma non appuccicoso.

Coprite con pellicola e lasciate lievitare per 2 ore.

Quando la lievitazione sarà completa prendete una teglia da forno e copritela con carta forno. Versate un po' di olio sulla carta e con le mani coprite tutta la superficie.

Con le mani unte prendete l'impasto e stendetelo per tutta la superficie dellateglia premendo con i polpastrelli.

Fate più pressione al centro e meno ai bordi per lasciarli belli alti.

Condite la salsa di pomodoro con olio, sale e origano (se vi piace) e stendetela sulla pizza in maniera uniforme.

Condite la vostra pizza come preferite rivordando che la mozzarella va aggiunta verso gine cottura.

Infornate a 220 gradi per 30 minuti con il forno in modalitá statica.

Sfornate, aggiungete la mozzarella e infornate di nuovo per 10 minuti!

Buona pizza a tutti!