Panini per Hamburger

Aggiornamento: feb 21




Ingredienti: - 350 gr di Mix B Schär  - 180 ml di latte (anche latte di riso) - 150 ml di acqua tiepida - una goccia di miele - 6 gr di lievito di birra fresco - 2 cucchiai di olio di semi (+ olio di semi per ungere il piano di lavoro) - Olio evo per spennellare i panini - Semi di sesamo/lino . Procedimento:

Misurate il latte e l'acqua e sciogliete nell'acqua tiepida 6gr di lievito e una goccia di miele. In una ciotola versate la farina e poi aggiungete il latte e l'acqua con il lievito e il miele. Impastate con una mano cercando di non creare grumi. Con l'altra mano versate l'olio di semi e iniziate a staccare l'impasto dalle mani. Pulitevi le mani e finite di impastare. Mettete un foglio di carta forno sulla teglia che avete scelto. Ungete il piano di lavoro e staccate dall'impasto un pezzo grande come un pugno. Stendetelo sul piano ed effettuate la pirlatura. Create una pallina con entrambe le mani e poggiatelo sulla teglia. Ripetete l'operazione con tutto l'impasto. Lasciate lievitare nel forno per circa due ore. Effettuate una seconda pirlatura più delicata su ogni pallina di impasto e accendete il forno a 180 gradi. Spennellate la superficie di ogni pallina con l'olio evo e aggiungete i semi che avete scelto. Quando il forno sarà a temperatura infornate e lasciate cuocere per 35 minuti.