Pane Naan



Ingredienti: - 70 gr yogurt al naturale

- 200 gr Mix B Schär

- 10 ml olio extravergine di oliva

- 110 ml acqua

- 10 gr lievito secco

- 1/2 cucchiaini di sale

- 1 presa di zucchero

- q.b. olio extravergine di oliva

- q.b. sale

- q.b. origano


Preparazione

  • In un bicchiere mettere 119 ml di acqua e aggiungere il lievito secco e un pizzico di zucchero. Mescolare e lasciare da parte.

  • In una ciotola versare lo yogurt e metà farina e amalgamarli, aggiungere l'altra metá di farina e l'acqua con il lievito.

  • Impastare fino ad ottenere una palla fi impasto liscia.

  • Lasciar lievitare due ore in una zona calda.

  • Dividere l'impasto in 4 parti.

  • Infarinare un piano di lavoro e stendere ogni parte di impasto con l'aiuto del mattarello, ripiegando l'impasto su sè stesso due volte.

  • Scaldare una padella e mettere il pane naan al centro.

  • Far cuocere da ogni lato per circa due minuti finchè non si sarà gonfiato.

  • Spennellare durante la cottura con olio, sale e origano uniti in una ciotolina.




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