Biscotti rustici al cacao e nocciole

Aggiornato il: feb 21





Ingredienti:

- 350 gr Mix C Schär

- 200 gr zucchero

- 3 uova

- 50 gr cacao amaro

- 60 gr nocciole

- 16 gr lievito per dolci


Preparazione:

  • In una ciotola versate lo zucchero e le uova e sbattete con una frusta elettrica.

  • Quando il composto diventerà chiaro e spumoso aggiungete 300 gr di Mix C (tenete da parte 50gr), 60 gr di cacao e la bustina di lievito in polvere.

  • Impastate con la frusta elettrica.

  • Quando l'impasto inizierà a compattarsi aggiungete gli ultimi 50gr di Mix C e 60 gr di nocciole.

  • Iniziate ad impastare con le mani e continuate ad impastare finchè non riuscirete a formare una palla.

  • Rovesciate l'impasto sul piano da lavoro leggermente infarinato.

  • Staccate dall'impasto un pezzo per volta (della grandezza di un pugno) lavorate ogni pezzo sul piano di lavoro fino a farlo diventare un filone di circa 15 cm.

  • State attenti a non fare filoni troppo larghi perché lieviteranno in cottura e il rischio è che si attacchino tra loro.

  • Sistemate i filoni sulla teglia coperta di carta forno e infornate a 175° per 35 minuti.

  • Sfornate e fate intiepidire.

  • Tagliate i filoni in diagonale con un coltello con lama seghettata creando dei biscotti di 1 cm di spessore.

  • Sistemate i biscotti sulla teglia e infornate nuovamente a 180° per 10 minuti.

La video ricetta è qui:


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