Muffins con prosciutto cotto e mozzarella

Muffins salati con cotto e mozzarella: sono loro i protagonisti della nuova ricetta di "cucina con me"! 🎉

Sono l'ideale per un pranzo veloce, per una merenda salata e soprattutto per un aperitivo gustoso!

Questa ricetta è super veloce ma soprattutto super versatile: potete prepararla con tantissimi ingredienti diversi (con le verdure dovete ricordarvi di cuocerle prima di aggiungerle all'impasto!)

Vi lascio la ricetta e aspetto le vostre foto! ❤️


Ingredienti:

- 150 ml di latte di riso

- 100 ml di olio di semi di girasole

- 2 uova

- 210 gr di Mix It @schaerglutenfree - 1 bustina lievito in polvere

- 100 gr di cubetti cotto

- 1 mozzarella tagliata a cubetti

- 25 gr parmigiano grattuggiato

- 1 pizzico di sale

- noce moscata qb

Procedimento:

In una ciotola versate latte di riso e olio e aggiungete pe due uova.

Rompete le uova con una frusta.

Aggiungete la farina e il lievito in polvere e mescolate di nuovo con la frusta.

A questo punto aggiungete gli ingredienti che avete scelto per arricchire i vostri muffins: io aggiungo all'impasto incubetti di mozzarella, i cubetti di cotto, il parmigiano grattughiato, il sale e la noce moscata.

Ungete dei pirottini con l'olio di semi e versatevi l'impasto (circa due cucchiai per pirottino).

Infornate a 170 gradi per 20 minuti.

Godetevi il profumo che si sprigionerà per tutta la casa.

Sfornate e resistete alla tentazione di addentare subito i muffins, fateli raffreddare 5 minuti! Buon appetito! ❤️





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